人気ブログランキング |

青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

お一人様五百円

どうも~最近お兄系を目指してる盛です。



本日の日ノ丸水産の入荷鮮魚......



活ヒラメ!!

お一人様五百円_e0132147_21104525.jpg


水槽から出してまな板に乗せてもまだビクビク動いてます!
鮮度抜群!!


六名様からオーダーを頂いたので早速捌きました!


一匹3000円なので、1人500円でこんなに食べれちゃいます!!
お一人様五百円_e0132147_21104515.jpg

こんな姿になってもまだ活きてるんですよ!


捌いている途中、沼山ジョイトイが愛娘と愛息子を連れてきたので、厨房見学(笑)

二人とも真剣に料理長の捌く様子を見てました(笑)


お客様からも歓声の嵐!


魚を活きたまま捌ける調理師って数える位しかいないんですよ~。


活魚を食べるなら日ノ丸へどうぞ☆
# by nonscafe69 | 2009-07-28 21:10

長崎漁港直送鮮魚

長崎漁港からとれたて鮮魚が届きました!



長崎漁港直送鮮魚_e0132147_2171572.jpg

これは「鬼かさご」です。
かさごの種類なんですが、ちょっといかつい感じですね☆



長崎漁港直送鮮魚_e0132147_2171564.jpg

こっちは大変珍しい「しりたか貝」です!

食感的にはあわびとかサザエみたいな感じです。

殻がとても固いので、かなづちでガンガン叩かないと身が取り出せないんですよ…(苦)


苦労させるだけの味はありますね☆


魚を食べるつもりじゃなかったお客様も、ついつい頼んじゃってました(笑)


日の丸に来たら刺身食べなきゃ損!です!


来週は漁師の作った干物が届く予定なのでお楽しみに☆

やっちぃな
# by nonscafe69 | 2009-07-25 02:17

特大!!

特大!!_e0132147_0441646.jpg

十三湖産の牡蠣です!
拳二つ分はあります!


カウンターに置いているので、見たお客さんはビックリして次々注文が入りました☆

あっと言う間に完売です(笑)



明日は長崎の漁港から水揚げされたての鮮魚が届きます!

刺身か焼きか煮るか…

その魚に一番合った調理法でお出しするので、明日はぜひ日ノ丸へ☆
# by nonscafe69 | 2009-07-23 00:44

新日本プロレス

新日本プロレス_e0132147_534639.jpg


いや~今日はかなり疲れました...はい...。


久しぶりに見た新日本プロレスはかなり良かったです!超満員札止め!だなんて凄すぎます☆



今日でお別れの営業の小野さんとは私生活でも仲良くしてたのでとても寂しいです...。せっかくできた同志の気がしていたので、うちの社員みんなが悲しんでいます.....

新日本プロレス_e0132147_534624.jpg

日の丸水産でやった交流会は満席!こんなに会場にも打ち上げにも動員できるのは、やっぱり小野さんの営業努力だと思います!


小野さん!早めに青森に帰ってきて下さいね☆

チキン野郎
# by nonscafe69 | 2009-07-17 05:03

姉さん!事件です!

姉さん!事件です!_e0132147_531570.jpg


今日は明日の新日本プロレスの打ち合わせで、新日本の小野さんと、青森のプロレス業界では知らない人はいないくらいの小笠原さんがホルモン酒場に打ち合わせを兼ねて遊びに来てくれました!

明日は大会終了後は日の丸水産に選手も遊びに来る予定ですので、みなさんお楽しみに☆


明日はみんなで熱い夜にしましょう!!

愛してまぁーす!

最後は三人で仲良く手をつなぎ..パシャ...!!

ホルモン酒場 佐々木
# by nonscafe69 | 2009-07-16 05:03