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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

札幌に住んでた20日間の間に、ノートビッシリにレシピ書いてました📓✏️


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カレーも、ラーメンも沢山書いてました!


その中で、サムライ煮干し初期レシピ復活!であったり、




白雪姫であったり、チキンほぐしカリィなど、カレーは食べ歩きしながら、特徴をノートに書き込み、




ラーメンは、色々な組み合わせを妄想調理してました🍳


燻し鯛兜とカマスももちろんですが、帰ってきてから、




実は3種類のラーメン試作、2種類のカリィ試作をやっております!!


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帰ったときには、パワーアップします!と宣言した約束を裏切らないように、本気で仕込みしております🙇‍♂️




試作中のラーメン、カリィが全て成功するとは限りませんが、






色々食べたことのない味!!


を提供できたら嬉しいなぁと思っております!!




ラーメンもカリィも1人で仕込みしてる為、大変ですが、




皆さまの笑顔で帰る姿を励みにやっております🙇‍♂️




ありがとうございます😊




そして本気で習いたい弟子がほしいので、ご応募宜しくお願いします🎌




ニボステ🙏👳🏿‍♂️🍜


# by nonscafe69 | 2019-11-16 23:32

白雪姫のデミカリィ

【白雪姫のデミカリィ】1000円


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コトコトじっくりと牛すじ、タマネギ、にんじんを煮込んだデミグラスソース!


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カリィは、ヴィールボーンと硬水からじっくりと2日かけて作ったフォンドヴォー!!


ブーケガルニを強めにしてみました!

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そこに23種類のスパイスとバターを加えたカリィソース!!




オムレツは、クミンを加えた、


インドのドレスドオムライス!!笑笑




にしてみました!




ぜひご賞味ください✨✨






ナマステ🙏👳🏿‍♂️🍛


# by nonscafe69 | 2019-11-16 14:36

アンコール緊急発売!!

かなり好評の為、


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本日30杯大至急仕込みました。






【燻し鯛兜とカマスの中華そば】で、お待ちしております。


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本日より限定カレーも新登場!!


【牛すじデミカリィ】1000円


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麺やゼットンは夜中12時まで営業!!






今週末は、




ぜひ麺やゼットン、情熱ビリーでお過ごし下さい🍎


# by nonscafe69 | 2019-11-16 08:38

急募

【シェアお願いします】




情熱ビリーでは、


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アルバイトを募集しております。


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【平日】


※19時から22時  




【土曜日、日曜日、祭日】


※12時から16時




※18時から23時


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のアルバイト、パートさんを募集しております。




850円から980円




017-715-0896(情熱ビリーまで)


青森市石江岡部61-4


駐車場あります。





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# by nonscafe69 | 2019-11-15 13:05

本日限定発売します。


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【燻し鯛兜とカマスの中華そば】


                                            1000円



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老鶏をベースに、ホタテの貝柱、しじみを大量に入れじっくり時間をかけて取った『海』丸ごと飲んでるようなお出汁を1日じっくりと寝かせ、




味を馴染ませ落つかせます。




次の日に、


その寝かせた上品なお出汁に、


カマスの煮干しを弱火でかけ、


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仕上げには燻した香り良い鯛兜の煮干しを入れ、数分のみ強火にし香りをつけました。


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上品な香りを楽しめる一杯だと思います🍜🍜





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# by nonscafe69 | 2019-11-14 08:58