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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69
アッパレな味🎌‼️ 

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【肉汁弁慶うどん】

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かなりの杯数が売れております!!

サムライブギーでは、平日の新記録が出たりと、とても感謝しております!!

カレーに続く新しい試みをしてみたく、

うどんや蕎麦をずっとやっていました!
流行らせるには、周りの力が必要なため、

西村店長にもお願いし協力してもらい、

今回の大成功へと繋がりました‼️‼️‼️😊
本当にありがとうございます。


そしてご理解していただいた、久慈のお客様には大変感謝しております!

必ず新しい何かを持って、
また久慈に行きます‼️‼️‼️

一瞬かぶいてる様にも思われますが、

一度口に運んでもらえれば、

見事アッパレな味‼️‼️と
感じてもらえると思います🎌


世は満足じゃ。と思って帰ってもらえる一杯だと思っております!!

# by nonscafe69 | 2020-09-13 00:43

ごくり、一滴。

9月14日より発売。


ごくり、一滴。_e0132147_08171066.jpeg


煮干道を歩むなら

決して避けては通れない道だと

感じていました。

幾度もやる場面はありましたが、
積み重ねた月日に説得力という重みが出るため、

まだまだ手を出していけない、

領域だと思っておりました。

けれど、その焼干しという、素晴らしい食材の出荷が今後、将来的に完全に少なくなるため、

今やらなければ、

もしかしたらやれないのでは?
と思い始めてきました。

焼干しオンリーで作るスープは【煮干道】に敬意を表する意味合いをもっております。

終着点ではなく、通過点ととるべきだという自問自答が、ひとつの答えとして出てきました。

何も特別な事はしていない、
スープの輪郭をハッキリと出したスープ

ごくり。と最後の一滴まで

想いを感じてもらえれば、

これ幸いでございます。

お洒落な作品が溢れる出すこのご時世に、

ビンテージの深い味わいも、

これまた乙なものです。

           麺や絶豚

# by nonscafe69 | 2020-09-11 08:16
はろり🤟🌴

スパイスカリー店プロデュースについて_e0132147_08253384.jpeg


最近は当社フランチャイズ🌶
【スパイス食堂】について、お客様からご相談を受けることが多いのですが、


カレー店プロデュースの場合は、

スパイス食堂の様に、味も作り方も全て決まっていて、どなたでも営業できるフランチャイズ型と、

情熱ビリーの様に外国人の方とのタッグでワンランク上のカリー店を目指すお店(外国人にはこちらでレクチャーします)

と、

オーナー様、本人にスパイスカリーを教えるパターンの、

3種のやり方があります。

企業様や大型カリー店を目指すなら、スパイス食堂をオススメしてますし、

ザ・スパイスカリー店を目指すなら、
情熱ビリーバージョンを一押ししてます!

コーヒーやデザートもあったり、カフェ風なカリー店なら、オーナー様にレクチャーするパターンと分けてお話しております🤚

いろんなパターンがございますので、
気軽にご相談下さい👳🏿‍♂️🌶

# by nonscafe69 | 2020-09-10 08:24

アッパレな味

アッパレな味🎌
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情熱ビリーで限定販売している、
肉汁弁慶うどんが、

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なんと‼️‼️
来週金曜日11日より11時より、


【サムライブギー】でも販売する事が決定しました🙏





え?なんで?
ラーメン屋でうどん?



と言わず、


まぁ食べてみてくださいませ🙏


絶対にハマりますから‼️‼️🙇‍♂️


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アッパレな味‼️を楽しんでみてください🎌🎌

# by nonscafe69 | 2020-09-06 08:45

こだわりの男

彼もまた妥協しない男である。

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カリーを全世界に広めたい。

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みんなに楽しんで食べてほしい。

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大切な人と美味しい時間を共有してほしい。

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それが、それこそが、
自分が情熱を注いで作るカリーである。

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平和と健康、

そして家庭円満になるカリー🍛‼️

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その為に楽しんで仕事してるよ。

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            UEDAカレーbyパラ

# by nonscafe69 | 2020-09-05 21:47