青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69



e0132147_16185016.jpeg

今年も大変お世話になり、感謝でいっぱいです。


e0132147_16190129.jpeg


e0132147_16191318.jpeg


プロデュースも数件やらせて頂き、メニューやデザイン、開発まで合わせると1番忙しい1年だったと思います。人生で最高に頭をフル回転させた年でした😭😭



e0132147_16192565.jpeg
e0132147_16193849.jpeg

いい勉強になりました。



e0132147_16194975.jpeg

そして、当社に依頼していただき感謝しております🙇‍♂️


e0132147_16200099.jpeg


そしてお客様にも、


全店舗恵まれた一年だったと思います。


e0132147_16210993.jpeg






グループ各店舗、その感謝を忘れず、来年も飛躍していければ嬉しいです。




e0132147_16212158.jpeg


良いお年をお迎えくださいませ。




来年もよろしくお願いいたします🙇‍♂️



e0132147_16215118.jpeg



有限会社  ノンズカフェグループ


                      


# by nonscafe69 | 2018-12-31 16:18

最高級 霜降り豚肉

情熱ビリー★


e0132147_19131663.jpeg


元旦、11時より。




【霜降り栗豚の煮干しそば】900円




平舘産の焼干しを使用し、呼び戻しという技法を使い、煮干しの風味を強くしたスープ。




スペイン産最高級ブランド【栗豚】の片ロースを低温でじっくりと旨味を閉じ込めました。


e0132147_19134047.jpeg


そんな入手困難な高級霜降り豚肉と


平舘産の高級焼干しを使用した、


中華そばです🍜




※1日、2日のみ限定20食


麦磊製麺の特注麺を使用します。


e0132147_19135968.jpeg




※増し200円 増し増し350円(現金になります)


ーーーーーーーーーーーーーーーーー




『ガリシア州産 栗豚』




・スペインCORENブランド


・デュロック種50%、ランドレース種25%、ラージホワイト種25%の三元交配豚です。



e0132147_19151890.jpeg



・生後28日まで母豚と一緒に健やかに育てられた後、脂の質が変わる70日後より1日約300gの同州産の栗を約5か月間食べ続けます。




・最終的に43%以上の霜降りがある豚のみがガリシア栗豚としてガリシア州の認証を受けます。



e0132147_19145189.jpeg



・栗を与えたガリシア栗豚は、一般輸入豚と比べ50~60%以上霜降りが多い


e0132147_19150374.jpeg

・旨味成分のグルタミン酸量が多く、肉質は柔らかく脂肪は甘くあっさりしています。



# by nonscafe69 | 2018-12-28 19:12

デス煮干し

【デス煮干しのお話  其の一】


e0132147_10594832.jpeg


LAWSONさんとのコラボで話題になってます。。。ありがとうございます🙇‍♂️


e0132147_11000723.jpeg




食べ比べのためにお店にも、


多数来店してもらい嬉しく思います。


e0132147_11002468.jpeg


本日はデス煮干しのお話です。



e0132147_11003715.jpeg

デス煮干しは、麺やゼットンがオープン当初からあったメニューではなく、




実は、


『冬フェスタ』というイベント用に開発されたラーメンでした。




イベント終了後は、お店で、


豚骨煮干しスープと煮干し中華スープを7:3でブレンドし、限定メニューで発売しました。




その後、人気になりグランドメニュー入りし、看板メニューになった一杯です。


e0132147_11010345.jpeg



# by nonscafe69 | 2018-12-26 10:59

メリークリスマス🎄

麺やゼットン、情熱ビリーでは、



e0132147_13310600.jpeg

本日夜営業より(5時から)


e0132147_13312378.jpeg


メリークリスマスと言ってもらえれば、



e0132147_13314143.jpeg

味玉 又は、大盛り無料です🎄


e0132147_13315306.jpeg


ぜひご来店ください🎅

e0132147_13321375.jpeg


# by nonscafe69 | 2018-12-24 13:30

元祖煮干しバター

元祖煮干しバターラーメン🍜


【サムライ煮干し】800円


e0132147_08104483.jpeg


やってます!!


今後も限定ではありますが毎日やっていこうと思っております!!


e0132147_08110190.jpeg


よろしくお願いします🙇‍♂️✨


e0132147_08112172.jpeg


# by nonscafe69 | 2018-12-24 08:10