青森天下取り指南

冬の味噌祭り

明日の夜営業より、

【冬の味噌祭り】

※生姜味噌ラーメン 880円

※赤玉辛味噌ラーメン 900円

※味噌コーンポタージュ 980円

やります🎩

1週間くらいの限定になるかもしれませんので、お早めにご来店ください🙇‍♂️✨

霜降り栗豚の煮干しそば

【緊急】

情熱ビリーで発売している

『霜降り栗豚の煮干しそば』ですが、

電話での問い合わせも多く、まだ未食のお客様が多い為、

もう3日のみ延長しようと思います🍜

(本日はすでに完売です)

お肉屋さんに、『栗豚』の注文をダメ元で聞いたのですが、

わざわざ持ってきてくれました😳✨✨

ありがとうございます🙏

今日は、朝までの仕込みコースになります😆笑笑

   

明日から発売しますが、

麦磊製麺さんの麺ではなく、旭屋製麺さんの麺に変更になりますのでご了承ください🙇‍♂️💦

麦磊さんに、さすがにいきなり麺は、作れない！と怒られました😭😭笑笑

三日間、約70杯から80杯のみです！

ご来店ください★

※画像はマシマシの味玉トッピングです

両店やってますよ！！

麺やゼットン、情熱ビリーは、

本日も営業しております！！

麺やゼットンは休憩時間はありません！10時までノンストップ！

情熱ビリーは16時から17時の1時間のみ休憩であとは10時までノンストップ！！

※お店への電話は極力避けて頂ければ助かります。ご協力おねがいいたします🙇‍♂️

山鯨アリマス

当社プロデュース店★

赤寅大百科さんより。

1月1日、2日限定🎍🎌

【山鯨と雲呑の江戸そば】880円

◎干支でもあるイノシシ肉を、あえてそのまま1枚1枚、じっくりと本格的な焼き台で焼きあげます。

◎イノシシの肉と昆布、椎茸、煮干しを合わせたスープです。

◎つるんと口当たりのよい雲呑。

◎お蕎麦屋さんが『つゆ』を作るのみに作られた醤油『そば膳』を使用。

ラーメンなんですが、正月らしくもあり、そして香りの良い【蕎麦】に近づけるようなスープにしました。

力強く、深みのある一杯

に仕上げました。

新春早々縁起のいい一杯です🍜

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※山鯨とは...

江戸時代に入っても、獣肉食の禁忌は、上流階級を中心に「建前として」守られていた（薬として食されていた）。

一般庶民の間でも馬や鹿・イノシシなどの獣肉食は抑制的で、それらの肉を提供する料理やなどは、店の看板などに隠語を使って客を呼び込んでいました。

そしてその当時イノシシの肉を【山鯨】と呼んでいました。

明けましておめでとうございます㊗️

麺やゼットン、情熱ビリー！

夜10時まで営業中！！

赤寅大百科さんは9時半まで営業してます！！

お酒を飲んだ帰りでもお越しください🍜

三店舗、クタクタではありますが、

元気に営業してます！！

やる気満々は保証します！！笑笑

ぜひお越しください🎌

全スタッフのみなさん！本当にお疲れ様です🙇‍♂️✨