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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

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水曜日午後12時より、情熱ビリーで、

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【湯沢三関セリと南部鶏の中華そば】       
               750円

秋田より、湯沢三関の最高級のセリが入荷します!

秋田出張で私が惚れ込んだ食材でございます!!

スープは、南部鶏をベースに、煮干し、カツオでじっくりと取った、

アッサリしたスープです!

今が旬のセリを楽しんでほしいので、サッパリと仕上げております✨

麺は旭屋製麺さんの特注細ちぢれ麺です。ビリーでは珍しい麺ですね🍜


よろしくお願いします🙏🍜


※ 三関セリは、地域で自生するものの中から長い時間をかけてよいものが選抜されてきたため、色、香り、味ともに優れています。また一番の特徴はその白く長い根にあります。寒冷地の三関ではセリがゆっくり成長するため、寒くなると葉茎より根が伸びます。そして、山々からの清浄な伏流水が、根の生長を助け、収穫後に行われる大量の水による徹底した洗浄に用いられ、根まで食べられるセリとして市場に流通されます。


by nonscafe69 | 2019-12-09 23:49
LAWSON✖︎麺や絶豚
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【デス煮干し】も明日で終了です!!

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次はドロ煮干しとか、


情熱ビリーの爆ニボとか、どこかとコラボできたら嬉しいなぁと思ってあります☝️✨

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LAWSONさんもこの価格でこのレベルの味を出すのは大変だったと思います。

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お店と違うとかありましたが、


私的には、

あの価格帯の原価を想像すると凄いなぁと個人的には思います!

コンビニさんはうちらと違い、

廃棄も視野に入れなきゃならないですからね。。。

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まぁ、なんだかんだで、

そのLAWSONさんとのコラボも3回目になってるんですね!笑笑

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何社も(いや何十社も)
うちにコラボを申し出ては、

煮干し感を出せず、

消えていきました。。。。笑笑

そんな中、流石はLAWSONさん!と思いました!!

ぜひ今一度、買ってみてください✋🍎
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そして、
デス煮干しの正式名称は、

【デス煮干し-十三階は月光】ですよ!笑笑


そして使用している麺の名称は、

【egoistの戯れ】ですので、

覚えてくださぁーい😂✋


ニボステ🙏👳🏿‍♂️🍜

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by nonscafe69 | 2019-12-08 08:43

ラーメンウォーカー

ラーメン Walker×tripadvisor

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【Best of the Best RAMEN】

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本当においしい全国のラーメン店203店に選ばれ掲載されました🍜

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光栄です!ありがとうございます😊

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ニボステ🙏👳🏿‍♂️🍜

by nonscafe69 | 2019-12-06 08:08

痺れ麻婆江戸カリィ

ナマステ🙏👳🏿‍♂️🍛


本日千秋楽!!
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中華料理の達人とのコラボカリィが、

本日で最後です。。。

本当これは美味い!!
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こんなに美味い麻婆豆腐ははじめて食べました☝️😳😳✨✨
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ふかーい味わいなんです‼️‼️

カレーはビターなカレーをご用意しました!

ぜひ食べてもらいたいです🙇‍♂️
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ナマステ🙏👳🏿‍♂️🍛
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by nonscafe69 | 2019-12-05 08:55

緊急

アルバイト大募集!!

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1月15日までの短期アルバイトでも可能です!

お昼11時から16時の間

夕方18時から22時の間


900円
制服貸出、駐車場完備


高校生可!!


どなたか宜しくお願いします😭🙏🙏お

by nonscafe69 | 2019-12-05 08:54

LAWSONデス煮干し

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麺やゼットン✖︎LAWSON

【デス煮干し】は、9日で終了になります。
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LAWSONさんでは、

三回も発売して頂き、

感謝しております🙇‍♂️

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特にお店でも力を入れて売り出してくれてました!!
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ありがとうございます😊
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レンジでチンするだけ!

とても楽に食べれますよ!!
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9日までの発売となっております🙇‍♂️

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ぜひLAWSONさんで、
ご購入くださいませ!!
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ニボステ🙏👳🏿‍♂️🍜

by nonscafe69 | 2019-12-04 08:15

兄貴サンキュー

【痺れ麻婆カリィ】800円

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中華料理の達人とのコラボです。

兄貴とは、私が21歳の時に同じ職場でした!!

そのお店とは、
あの港町にあった伝説の
dining bar【ASIA】です!笑笑

私がバーテン、兄貴は調理場でした🍳

風の噂で、八戸のホテルで中華の料理人をまだやってる!とは聞いてました👂

あれから、26年!!

Facebookで再会✨✨

兄貴から、植田!コラボするべ!
と。。。
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スパイスカレーと本物の中華料理と合わせてみたい!と。。。

嬉しい😢‼️
断る理由なんて何もない‼️

やりましょう!先輩!!と。


そして休みの日の本日、
わざわざ食材、調味料、全て持って駆けつけてくれました!
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私は、いつも本物の料理人達に囲まれてるんだなぁ。。支えられてんだなぁと思います。
本当にありがたいことだと思っております🙇‍♂️🍛🍜

木立さん!ありがとうございます🙏

本物の作り方、中国の香辛料の使い方!全て勉強になりました!


水曜日から本格的に発売します!
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by nonscafe69 | 2019-12-02 20:26

ナマハゲ

【ナマハゲ塩魚汁カレー】👹1100円

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比内地鶏の鶏ガラと塩魚汁を使用したスープカリィ🍛

普段はあまりスープカレーはやらないのですが、

これから、
お仕事でちょくちょく行くことになる『秋田』を感じてもらいたく、
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イメージしました☝️

スープベースにはオニオンソテー(ゴリラ)といぶりがっこを少量入れました🌵

ブレンドスパイスは、私の大好きなオレガノを効かせた、爽やかな香り重視したスープカリィです🎌🍛
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秋田きりたんぽ、大根のしょっつる煮、豚の角煮、旬の野菜をトッピングしました!

シャモロックのコクと刺激的なスパイスを合わせた旨味たっぷりスープカリィをお楽しみください!!

ナマハゲ🙏👹🍛

by nonscafe69 | 2019-12-01 16:54