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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

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スパイスカレー

【スパイスカレー】


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私が7年前からずっーとやり続けているスパイスカレー!!




都内では大流行中!!嬉しい限りです。




今日は自分なりのスパイスのこだわりを。




ベイリーフは二種使ってます。


オイル用に、【インディアンベイリーフ】!!




ソース用には、【ヨーロピアンベイリーフ】と




使い分けしてます。




軽く香りを付けたいのと、スープに清爽感を出したい為に、あえて違う特徴のある二種類を使用してます!!




インディアンはあえてクシャクシャにしてからオイルにぶっ込みます☝️




そしてシナモンも二種類!!


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上品な香りの【セイロンシナモン】と、スパイシーで濃厚な香りの、【カシアシナモン】をその日のスープの出来に合わせ、配合は使いわけてますが、両方使用してます!




結構、実はこの二種類の存在を知らない料理人が多いので、




アップしてみました!✨✨




ぜひ、洋食やカレーをやってる方は使い分けてみて欲しいです!




歴然とソースの香りが変わりますよ🍛


by nonscafe69 | 2019-03-31 23:43

鹿道山2周年記念

水曜日発売!!


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鹿道山2周年記念Tシャツ


【noodle society】3800円


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問い合わせは、


鹿道山、煮干結社 弘前、サムライブギー、赤寅大百科まで!!


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麺やゼットン、情熱ビリー分は予約で完売になっております。


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各店舗は20枚から30枚の入荷ですが、


鹿道山では100枚くらいの在庫がありますので、鹿道山へのご連絡をオススメします。


by nonscafe69 | 2019-03-31 17:08

リニューアルオープン

【情熱ビリー】


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移転オープンしてから1年半になりました。




移転してからやろうとしていたメニューは正直やれてないのが現状でした。




その理由として、


メニューから外さないでくれ!


と言われたり、


仕込みの都合上、段取りを踏まえ、




前のメニューをそのまま新しい店舗に持ってくる感じになってしまってました💧💧💧




やはり、事実やりたいメニューがあり、自信あるメニューも多い中、




忙しいからやれない。仕込みが回らないからやれない。人が居ないからやれない。




などと言い訳を作るのではなく、




やはりやりたいことをやる‼️




ことにします!!




5月下旬からメニュー変更すると思います。(ゼットンも同じく調整をします)




現在のメニューから消えるメニューは沢山あると思います。






ぜひ今一度、いや!今二度、三度とご来店下さい🙇‍♂️




※5月中旬メニューリニューアルの為、1週間くらいお休みするかもしれませんのでご了承下さいませ。


by nonscafe69 | 2019-03-29 11:25

190円!

週末恒例!!


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麺やゼットン、情熱ビリーでは、




花火、お菓子付きの




お子様ラーメンが、




190円!!




ぜひご家族でご来店ください🍎


by nonscafe69 | 2019-03-24 11:12

ご来店ください★

本日は、ぜひ麺やゼットンで、

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【爆烈赫煮干し】はいかがですか?


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お待ちいたしております。

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by nonscafe69 | 2019-03-23 09:07

来なきゃ逆に損!!!

ゼットン、ビリーは、


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恒例の【お子様ラーメン190円】


花火つき!!の日ですよー!!


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来なきゃ逆に『損』‼️笑笑😂😂




ぜひご来店ください💮




そして、花火つきジュースには蓋をつけ食品の安全を!!




ネギのアリ、無しもご遠慮なく申し付けくださいませ!







by nonscafe69 | 2019-03-17 11:38

爆烈赫煮干し

今1番の人気商品。


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絶豚の10年間が詰まっております🍜


by nonscafe69 | 2019-03-16 08:25

急募!!

麺やゼットンでは、スタッフを早急に募集しております★


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土曜、日曜、祭日の


11時から15時




日曜日の


18時から21時


です!!




850円から980円


(研修期間は800円)




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ゴールデンウィークのみの短期間のアルバイトの方も大募集中!!




850円




ーーーーーーーーーーーーーーー


【新店舗準備の為】




社員さんを3名募集中です!!




ぜひご連絡お待ちしております★




017-777-6577(麺やゼットン)


by nonscafe69 | 2019-03-14 17:30

ラーメンミーティング

麺やゼットン、情熱ビリー、鹿道山、煮干結社、サムライブギー、赤寅大百科、麺屋多一、石岡喜一朗商店


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楽しかった!!


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熱かった!!

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またラーメンの話をしよう!!


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お疲れさまでした!

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by nonscafe69 | 2019-03-12 00:48

190円ーーー!!!???

本日!!

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【190円】


麺やゼットン、情熱ビリーでは、


毎週土曜、日曜は、


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お子様ラーメンが一杯190円!!




しかも花火つき!!お菓子つき!!




ぜひ皆様でご来店下さい🎪✨

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by nonscafe69 | 2019-03-09 08:23