青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

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緊急

青森で大至急物件探してます。


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駐車場が5台から15台の物件が、ありましたらご連絡くださいませ🎪


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本気で結構急いでます💦💦


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できれば、港町、合浦、栄町、青柳、たばこ町です★


お知り合いに不動産関係の方などがいましたらご連絡ください。


また東方面でなければ、第二候補として検討しますので、ガンガン情報下さいませ🍜


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このプロデュースが終われば、八戸、弘前と行くと思いますので、働きたい方もよろしくおねがいします。


オーナー様にご紹介します🙇‍♂️✨


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by nonscafe69 | 2018-03-28 18:39

グラントメニュー変わりました★

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真夜中の大衆麺食堂🍜

【月影ラーメン興行社】

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夜中12時まで営業中ですよ🌙

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ぜひ名物ホルモンらぁめん食べてみてください!!

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by nonscafe69 | 2018-03-23 22:44

青森トムヤムクン

今日は、

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私が12年前にプロデュースの依頼を受けたお店に行ってきました!!


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本町にある【トムヤムクン】です★ 


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どうですか?この店内??


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12年経っても私がレイアウトしたまんまで飾ってくれてました😢✨嬉しい✨

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このお店は、プロデュース第2号店でした。1号店はドッグカフェで、その次がこのトムヤムクン!

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丁度うちの大日本ホルモン酒場と同じ頃にオープンし、両方のお店を考えるのが大変だった記憶があります💦💦


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そしてこのお店!相変わらず旨い!!青森の飲食店全ての中でも10番には入る名店だと思います。


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本当旨い🍽!!


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行ってみてください🐷

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by nonscafe69 | 2018-03-23 00:03

年中無休

麺やゼットン🍜


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人員不足で定休日を設けてたのですが、




本日より火曜日もやっております!年中無休に戻りましたのでよろしくお願いします🙇


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by nonscafe69 | 2018-03-13 14:38

千秋楽

本日は、


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麺やゼットンの限定ラーメン【秋刀魚とたたみ鰯の濁ソバ】、


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情熱ビリーでは【有頂天外】と、


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千秋楽の【チキンとホーレン草のカリィ】のオーダーラッシュでした😱😱💨💨💨💦


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両店共、沢山のお客様に支持されてることを強く感じた1日でした!!




限定ってやはりお客様に信用をされてなければ売れない商品なんですよ。




今日は、あー、信用されてるんだな。もっともっと勉強して凄い料理を作らなきゃな!!と更に思いました🍀






もっともっと上を目指します!!






本当にありがとうございます🙇


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by nonscafe69 | 2018-03-12 00:04

有頂天外

情熱ビリー★

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本日より、発売になります。【有頂天外 -マリアの雫】


これでもか!と言うくらい贅沢にシャモロックのみを使用したスープ!!




大量の新鮮野菜と一緒に、ゆっくりとゆっくりと、鶏が気持ち良さそうにお風呂に入るイメージで、


スープを作りました。




全く違う味の2種類で発売します。




1つは、


芳醇なコクとまろやさかで有名な高級バター【トラピストバター】入りのノーマルバージョンと、




【ポルチーニ茸】と白ワインを使用したバージョンと2種類発売になります★






ぜひご来店下さい🎩


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by nonscafe69 | 2018-03-09 10:52

伝説ふたたび。。。

あの伝説から1年。。。


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本場函館で、1番自信のある【塩ラーメン】を提供してみたいと思い、




丁度一年前、函館で『inEZO』さんとコラボ出店の際に提供し話題を呼んだ、あの塩ラーメンが帰ってきます🍜


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シャモロック塩ラーメン


【有頂天外 -マリアの雫】1000円


トラピストバターを加えた、コクのある一杯です。




そして【ポルチーニ茸】入りの方は、1200円での提供になります★


ポルチーニ茸は数に限りもありますので、お早目にご来店下さい。




そして、【チキンとホーレン草のカレー】はかなり好評な為、もう少しやりますが、早めにご来店してもらえれば助かります🍛


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by nonscafe69 | 2018-03-08 19:13

curry

ラーメンもカレーも独学でやってきた私ですが、


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実はオープン前にラーメンの学校に行こうと思い、資料などを集めてたりしてたんですよ😅笑笑


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そしたら【麺や城】さんに、学校??無駄ですよ。。とりあえずガンガン作ってみればやり方わかりますよ。


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と言われ早12年。。。😭😭😭




今では学校へ行かなくて良かったなぁと思ってます。




もしラーメン学校に行ってたら、そのやり方しかわからなかっただろうし、幅広く色んなジャンルのラーメンが作れてなかったと思う。




そして何より、誰にでも襲いかかる【壁】を乗り越えることは出来なかったと思います。




なんやかんやで、沢山の作品を作って来たのですが、


やはりノウハウが無かったからこそチャレンジ出来たのは【カレー】はでした。




ラーメンも出来たんならカレーも作れるだろ?☝️と試作を夜中に何回もやりました。








今ではバリエーションなども増やしてますが、ラーメン同様ブレがある食べ物なんですね。。。😭🍜🍛




試行錯誤を繰り返し今に辿り着いたと思います。




ぜひラーメン屋のカレーだろ?と思わず食べてみてください。




感動はお約束します。



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by nonscafe69 | 2018-03-05 14:19

本日は30食限定

情熱ビリー★

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昨日は1時間で売り切れてしまいましたので、


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本日は倍の30食ご用意いたしました🍛

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クミンシードとカルダモン、ナツメグ、コリアンダーを多めに使用し、ラーメンの鶏白湯スープと合わせた一杯です🔥コクが違います‼️コクが‼️本当これはぜひ食べてもらいたいです。




一口含むとお口いっぱいに、スパイスの香りが広がります。




【チキンとホーレン草のカリィ】1200円

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by nonscafe69 | 2018-03-04 10:49