青森天下取り指南

天草大王式・sailors clam

明日より【天草大王式sailors clam】

高級地鶏で有名な【天草大王】の丸鶏で取った鶏白湯スープとアサリを強火で炊き上げた一杯！！

まろやかな丸みのあるスープと、アサリの風味が感じられます。

爆ニボの秘密

皆さん！お気づきでしょうか？

情熱ビリーの看板メニュー【爆ニボ】は、
実は。。。。

昼と夜では、味が違うんです★

昼営業ではそのままのスープ！！
夜営業では、そのスープにさらに煮干しを加えて、煮干し感をアップしているんです。

塩分が欲しい夜味に変えて、ごはんに合うようにしております🍚

裏ネタでしたー㊙️笑笑

今月も沢山のご来店ありがとうございます

今月も沢山のお客様にご来店して頂き感謝しております★

また来月も宜しくお願い致します！！

本日トロピカルマリア★

本日情熱ビリーでは、
【トロピカルマリア】開催しております！！

今の所、お席はございますので宜しくお願い致します★

明日は11時まではご予約で満席ですので、11時以降のご予約をお願い致します(^^)

金曜日、土曜日はトロピカルマリア★

お待たせいたしました。
今週金曜日、土曜、24.25日はトロピカルマリアの日になっております！！

トロピカルカクテル、生フルーツを使用したカクテルなどを提供いたします！

そして恒例の【靴磨き】もワンコインでやっております★

ぜひ皆様！ご来店下さい★

ご予約もお待ちいたしております！！

本日千秋楽！！

情熱ビリー★

本日【有頂天外-マリアの雫-】本日千秋楽！！

自分の夢だった、函館で塩ラーメンをやる！！

をコラボイベントで実現でき、高評価を頂き、

帰りの朝市で、食材探し、新幹線の中でスープ作りを組み立て、帰ってきました。

最高級のバター【トラピストバター】に合う塩ラーメンに、

五戸グローバルフィールドさんからの協賛、そしてフェイスブックで繋がらせて頂いた西家様より【粗挽き熟成柚子胡椒】などの協賛があり、完成しました。

最高の食材に囲まれ、楽しく作らせて頂いた一杯です。

本日最終日！宜しくお願いします★

有頂天外そろそろ終了！！

情熱ビリー★
【有頂天外-マリアの雫-】

あと残り3日です！！

青森シャモロックと、トラピストバターの淡麗塩ラーメン。

トラピスバター:函館の郊外の静かな自然の中に、赤レンガの修道院があります。
このトラピスト修道院で、畑の開拓や、酪農に力を入れていた修道士たちは、トラピストの伝統に従い、独創的な乳製品を作り上げました。
それがトラピストバターです。

トラピストバターは日本では数少ない、生きた乳酸菌を用いた醗酵バターです。
フランス人修道士と日本人修道士の幾多の研究の結果、製造されたものといいます。

トラピストバター

函館の郊外の静かな自然の中に、赤レンガの修道院があります。
このトラピスト修道院で、畑の開拓や、酪農に力を入れていた修道士たちは、トラピストの伝統に従い、独創的な乳製品を作り上げました。
それがトラピストバターです。

トラピストバターは日本では数少ない、生きた乳酸菌を用いた醗酵バターです。

フランス人修道士と日本人修道士の幾多の研究の結果、製造されたものといいます。

煮干結社

★煮干結社 盛岡店【NIBOSHI SHOW】
青森豚骨煮干しラーメン専門店


★煮干結社 弘前店【DIPPING SHOW】
つけ麺専門店


そして、もう一店舗、近々報告できそうです★宜しくお願い致します！！

ありがとうございます

【有頂天外-マリアの雫-】

このラーメンを早めにどうしてもやりたかった理由として、
函館に行って来た、食材を探してきた、色々勉強してきた。

それをどうしても無駄にしたくなかったんです。

この頃高い食材を使用し、少し高額なラーメンが続いてます。決して利益を求めてるわけではありません。
むしろ逆に普通のラーメンより利益は少ないんです笑笑

私を信用してもらえ、沢山のお客様に来店してもらっています。本当に嬉しいです。

そして、素晴らしい食材を皆さまにも知ってもらいたいんです！！

これからも、もっともっと珍しい食材を探し、ラーメンを勉強し、

驚くようなラーメンを作れればいいなぁって思っております★

明日もよろしくお願いいたします^_^