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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

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麺やゼットン

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麺やゼットンです!

この一週間ずっと試していたのですが、バラそばに比内鶏のガラを使用することにいたしました!

後は貝柱、りんご、野菜は全て青森産にいたしました!

私が仲良くさせてもらっている「風になれ」さんも青森産を使用していますので私も青森に微力ながら協力していきたいと思うし、やっぱり食の宝庫、青森産は物がいい!

後、変更したのは、バラそばの醤油タレには前から赤ワイン、ローリエは使用していますが、さらにグレードの高い物に変え、醤油は、岩手県産気揚げ醤油(遺伝子組み換えの大豆は使用していない)と函館の白口浜天然真昆布醤油を合わせ、グレードを上げました☆(あの佐野実氏も使用している醤油です)


つけ麺を食べたお客様に多いのですが、つけ麺以外も濃厚ラーメン系だと思われてる方が多いのですが、ゼットンのラーメンに関しまして「淡麗」を追求しています。アッサリしてるのに奥深いラーメンを求めていますので、濃いラーメンが好きな方はご遠慮ください。
by nonscafe69 | 2010-11-10 02:13

最高の幸せ

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青森ブッダに異動したハッピー山本です♪

土曜日に誕生日を迎えた私ですが昨日は人生最高の誕生日だったと思います!

それはなぜかと申しますと、昨日は「佐野元春」コンサートでした♪

青春時代を一緒過ごしてきた名曲の数々でした!!

サムディで涙ぐみ、クリスマスタイムで過去の記憶が甦り、アンジェリーナで青春時代に戻れました!!

ライブが終わってからはカラオケで佐野元春のオンパレードを熱唱し、最高の誕生日でした☆


佐野ラーメン、佐野元春と、佐野ってすげぇなぁ....。笑
by nonscafe69 | 2010-11-09 03:26

お土産

青森ブッダナガヤチです!

先日とてもかわいいお土産をいただきました☆

じゃ~ん♪
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りんご!!では、ありません...。


りんごの箱とりんごに見立てたお菓子です!


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和田ちゃんが片手で持ってるのを見たら逆にお菓子じゃなく本物に見えちゃいますよね...。


十和田湖の名物だそうですよ♪♪新幹線で青森に来た際はぜひ十和田湖まで足を運んで、このお土産を購入してみて下さい☆
奥入瀬渓流も素敵ですし青森は見所がたくさんありますよ♪♪
by nonscafe69 | 2010-11-07 02:37

飲み会

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青森ブッダです☆

今日は恒例の交流会でした!

みんな青森を盛り上げる為に力を合わせて進んでくれることでしょう☆

うちの社長とラーメン康家さんが二人でずっと話しこんでいましたが、

もしかしてコラボですか...?笑

康家さんは風邪で体調が悪いのにわざわざ駆け付けてくれました!
紳士的な方で研究熱心な方だから、あの素晴らしいラーメンも出来るんだと思いました!

加福製麺の社長も交えて真剣な話を三人でしていました!

青森のラーメン界を盛り上げていって下さいね☆

皆さんお疲れ様でした!
by nonscafe69 | 2010-11-04 03:29

お食事

大日本ホルモン酒場木立です!
昨日は仕事が終わってからみんなでたまの食事会を兼ねてミーティングを大日本ホルモン酒場で行いました...。

美味しいお肉が食べれるなぁっ思いきや!!

見ては行けない光景が!!!!

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毎回、うちの社長は一気にお肉を七輪にあげてしまいます...

蒸し焼きやん...。


テンコ盛りの肉を囲みながら苦笑いのまま食事会は続きましたとさ。

おしまい。
by nonscafe69 | 2010-11-01 17:59