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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

純白に囚われし乾酪のパスタ

お客様考案メニュー🌹
【世界に一つだけの味】第二弾

 
純白に囚われし乾酪のパスタ_e0132147_12502736.jpeg


【純白に囚われし乾酪のパスタ】
青森在住ずっきーにさん考案です🤚

本来ラックレットチーズなどをかけてもらいたかったんだと思いますが、

あまりにも高額のため、
ラクレットを使用せず、

同レベルで美味い一皿を
考えるのにとても苦労しました。

3種のチーズをくどくならない様に
最後まで食べれるように仕上げました。

トマトや八方汁などを
上手く技術に取り込む事ができ

自分自身のレベルアップにも繋がった作品だと思います😊

このメニューが選ばれた理由は、

ネーミングです‼️‼️笑笑

純白に囚われし乾酪のパスタ_e0132147_12504600.jpeg


もうこのネーミングを見た瞬間、
あー!同じ香りがするな!
と直感で感じました。。。笑笑


ずっきーにさん★
ありがとうございます🙏🌹


世界に一つだけの味。




by nonscafe69 | 2023-05-12 12:49