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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

タイカレー

キクラゲとアンチョビのタイカレー🇹🇭
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コリコリキクラゲが
大好きなんです😍😍

中華でも、
木須肉(ムースーロー)が大好物で、

若い頃、ASIA(エイシア)
で働いてた頃の賄いを思い出します😆笑
 
今流行りの出汁を取るスタイルではなく、

手羽先と玉ねぎを素早く炒めて、
後は水しか入れてません‼️‼️

タイの屋台などで食べる本場スタイルで
クラシカルなタイカレーにこだわって作りました🔥

自家製のアンチョビソースと、
私の大好きなワトキンスのアンチョビソースを混ぜて使用しております。

ココナッツミルクではなく、
冷凍の本物のココナッツを使用したので、逆に嫌な香りではなく、

深みしか残らず、 

ワンランク上のカリーが出来上がりました👳🏿‍♂️🙏🌶

宜しくお願いします🙇‍♂️🍍🏝

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by nonscafe69 | 2022-02-03 08:15