薬膳カリー

good morning🐓

一昨日から情熱ビリーで
スタートしている新章🌱

【薬膳咖喱】800円

免疫力をアップするため、
香辛料や食材との組み合わせを
しっかりと考え調理しています。

身体を温めるために、
アチャールには根菜系を中心に
作ったり、

テンパリングには
八角、シナモン、陳皮をベースに
アジワン、そして微量のオレガノを加え熱性を意識し使用したりしております🌶


インドのスパイスの他、　
中国のスパイスも多数取り寄せています🇨🇳

お弁当もやっておりますので、
本日も宜しくお願いします🍛


本日の2種
マスタードチキン&牡蠣のタイカレー