爆ニボ

good morning🙏

爆ニボのスープは染み渡ります🍜

水出しした煮干しスープを、
ゆっくりと時間をかけて出汁を取ります。

1日置き、
次の日に更に煮干しを加えまた火にかけます。

二段仕込みをした煮干しの旨味たっぷりなスープに、

焼干しで作った
カエシを合わせます。

中華そばと豚骨煮干しの
中間に位置するような一杯に仕上げております🙏

チャーシューをトッピングすると
最高に至福なひと時を過ごせます。。。。✨✨

本日もお待ちしております。