11年目の進化

【11年目の進化】

麺やゼットンが、11年目にして全メニューのレシピをリニューアルしました‼️

この構想を1年前からずっと話しあい、

改良に改良を重ね、

『旨味と深みの調和』をテーマにずっと研究していました。

まるっきり仕込む手順を変えたものもありますし、

材料を倍に増やしたもの、時間を伸ばしたものなどがあります。


とにかくゼットンのウリでもある、
『手間暇』をスープにかけよう‼️ということで、

心を込めたラーメンが出来上がりました。


かなり原価も上がりましたが、


納得の行くスープが出来たと思います🙏✨✨


現状で満足しているのなら、
所詮その程度の店。


進化し続けてこそ、

現状維持を保てると思っております。



麺やゼットンにご来店ください🍜