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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

担々キーマカリィ

【担々キーマカリィ】1000円


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タイの屋台風に、


あえて雑に切った鶏肉と、


合挽き肉を使用。




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スパイスは、


バジルやオールスパイスなど、当店ではあまり使用しないスパイスをメインに使用し、ナンプラーを多用し大人味に仕上げました!


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カレーソースには、


白ごま、豆板醤、カシュナッツ、自家製ラー油、豆乳




副菜には、


きゅうりの胡麻和え、トマトのマリネ、柴漬け、クミンの煮玉子




とにかく、


綺麗な感じよりは、いい意味で雑な、


タイの屋台で出てくる感じをイメージしました!


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by nonscafe69 | 2019-08-16 13:41