青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

curry

ラーメンもカレーも独学でやってきた私ですが、


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実はオープン前にラーメンの学校に行こうと思い、資料などを集めてたりしてたんですよ😅笑笑


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そしたら【麺や城】さんに、学校??無駄ですよ。。とりあえずガンガン作ってみればやり方わかりますよ。


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と言われ早12年。。。😭😭😭




今では学校へ行かなくて良かったなぁと思ってます。




もしラーメン学校に行ってたら、そのやり方しかわからなかっただろうし、幅広く色んなジャンルのラーメンが作れてなかったと思う。




そして何より、誰にでも襲いかかる【壁】を乗り越えることは出来なかったと思います。




なんやかんやで、沢山の作品を作って来たのですが、


やはりノウハウが無かったからこそチャレンジ出来たのは【カレー】はでした。




ラーメンも出来たんならカレーも作れるだろ?☝️と試作を夜中に何回もやりました。








今ではバリエーションなども増やしてますが、ラーメン同様ブレがある食べ物なんですね。。。😭🍜🍛




試行錯誤を繰り返し今に辿り着いたと思います。




ぜひラーメン屋のカレーだろ?と思わず食べてみてください。




感動はお約束します。



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by nonscafe69 | 2018-03-05 14:19