curry

ラーメンもカレーも独学でやってきた私ですが、

実はオープン前にラーメンの学校に行こうと思い、資料などを集めてたりしてたんですよ😅笑笑

そしたら【麺や城】さんに、学校？？無駄ですよ。。とりあえずガンガン作ってみればやり方わかりますよ。

と言われ早12年。。。😭😭😭

今では学校へ行かなくて良かったなぁと思ってます。

もしラーメン学校に行ってたら、そのやり方しかわからなかっただろうし、幅広く色んなジャンルのラーメンが作れてなかったと思う。

そして何より、誰にでも襲いかかる【壁】を乗り越えることは出来なかったと思います。

なんやかんやで、沢山の作品を作って来たのですが、

やはりノウハウが無かったからこそチャレンジ出来たのは【カレー】はでした。

ラーメンも出来たんならカレーも作れるだろ？☝️と試作を夜中に何回もやりました。

今ではバリエーションなども増やしてますが、ラーメン同様ブレがある食べ物なんですね。。。😭🍜🍛

試行錯誤を繰り返し今に辿り着いたと思います。

ぜひラーメン屋のカレーだろ？と思わず食べてみてください。

感動はお約束します。