盛岡 鹿道山

この素晴らしい盛り付け！！

弟子の中でもダントツの綺麗さ！！

いや。。。この、オッさんのどこからそんな繊細な盛り付けが産まれるのでしょうか(>_<)笑笑

盛岡【鹿道山】

味噌ラーメンと言えば、結構大胆に味付けや盛り付けをしているイメージですが、

鹿道山の味噌ラーメンは今までになかった淡麗系味噌ラーメン🍜そして旨味ギッシリのスープなんです★

サラッとしてるのに旨味がギュ😣‼️

企業秘密なので全て言えませんが、鶏のあるものから旨味を取ってるんですね〜★

そして新鮮野菜を大量に入れ、とろけて無くなった所に、また大量の野菜を入れ

スープに溶かしています。

そして何より、鰹、鯖、宗田節の3種類には、とことん原価をかけています。

こんなスープを使用しております🍜

今度は味噌タレをいつの日かご紹介いたします🙇