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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

試作

今日は、お肉屋さんから頂いた丸鶏で新しい醤油ダレを試作してみました!

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ゆっくり、じっくり、鶏の旨味を醤油に流していきます!!!
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スープは、鶏ガラをベースにした、かなりシンプルなスープにしてみました!
醤油ダレが、どこまで本領発揮できるのかを確認する為に、どノーマルなスープと薄味に。

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一口目は、あれ?薄い?と思いましたが、後から鶏の旨味が追い上げてきます!!!(O_O)

ほぅ。。。これはなかなか凄いなぁ。

もう少し工夫して発売したいと思います★


「麺やゼットン With 情熱ビリー」公式サイト出来ました!
よろしくお願いいたします★
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by nonscafe69 | 2016-08-02 18:34