キツイ

バス通勤にした麺やゼットン和田です

私達、ラーメン屋さんは時間がかなり長い仕事なんです
サラリーマンの約倍の時間働いています


その中でもキツイ仕事があります！


冷たい水の中に手を入れ、鶏ガラの掃除や、根気よく豚骨の汚れを取る、グツグツ煮だっている寸胴を運ぶ、何時間もスープができるまで夜中までも待つ！などいろんな苦労がある中、何気に厳しいのは....


煮干しの頭とはらわたを取る作業です


これ、なかなか終わりませんしかも５ケースも来たら、正直、お先真っ暗になっちゃいますしかも骨が刺さり痛い笑


だれかこれだけのバイトやる人いないかなぁ〜と、今年最後の愚痴納めとさせていただきます


いろんな苦労が詰まった一杯のラーメン！って、やっぱり凄いと思う
全国のラーメン屋さん！毎日お疲れっス