君おぅいすぃーね

チャラ男な和田です

今日発売した限定つけ麺《美男麺ですね》880円はいかがでしたでしょうか？

12時前売り切れ予定が１時20分までありました苦笑

今日は待ち時間もピーク時以外はほとんどなく、スムーズに営業できたと思います


ゼットンの厨房が狭くやりにくいし、スープの種類が多い為に只今改造を計画中なんです

これにより更に仕込みが、はかどり売り切れも少なくなり、提供もスムーズに行く予定です！


更にゼットンの今一番の悩みがあるんです

お客様から店が臭い！今までラーメン屋でしたことがない匂い！豚骨や出汁の匂いじゃなく、下水道とかでもない、初めて嗅ぐ匂いと、グルーポンに書かれたんです（４件）


毎日掃除して毎日モップをかけているので納得いかなかったのですが、その原因が判明したのです

それは.....


メンマを煮てる時の匂いなんです
たしかに他のラーメン屋では乾燥メンマからやっている店が少ないから、初めて嗅ぐ匂いなんでしょうな

こだわりや、原価無視で一生懸命やっていることがマイナスになっているんです....


正直今、めちゃくちゃゼットンは悩んでいます

極太メンマを止めて市販のメンマにしたほうがいいのか、毎日話あっているのですが答えがでません。


皆さんの意見を教えて下さい。


正直かなりツラいっす