ホルモンでも魚
2011年 04月 21日



大日本ホルモン酒場八木澤です☆
ホルモン酒場は、
ホルモンと沖縄料理しかないの!?
と思われがちですが、とんでもございません!!
今が旬のお魚もご用意しております☆
今回は「かすぺ」と「ホタルイカ」を入荷しました☆
かすぺは煮付け、唐揚げと二通り!
かすぺはエイのヒレなのですが、コリコリした軟骨の歯ごたえがたまりません♪
下処理をきちんとしないと臭みが出てしまう魚ですが、当店のは全く臭みがありません!
かすぺの食感をお楽しみください☆
これは食べないとおかすっぺ!
ホタルイカはさっぱりと酢味噌で召し上がっていただきます!
うちのアルバイトのなおちゃん、十代なのにホタルイカの美味しさをわかってしまいました.......笑
将来は、私と同じ酒飲みになること間違いないでしょう(笑)
ホルモンはもちろん、その他のオススメも仕込みには手間暇かけてますよ〜!
by nonscafe69
| 2011-04-21 23:43