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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

ホルモンでも魚

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大日本ホルモン酒場八木澤です☆


ホルモン酒場は、
ホルモンと沖縄料理しかないの!?
と思われがちですが、とんでもございません!!


今が旬のお魚もご用意しております☆


今回は「かすぺ」と「ホタルイカ」を入荷しました☆



かすぺは煮付け、唐揚げと二通り!

かすぺはエイのヒレなのですが、コリコリした軟骨の歯ごたえがたまりません♪


下処理をきちんとしないと臭みが出てしまう魚ですが、当店のは全く臭みがありません!


かすぺの食感をお楽しみください☆

これは食べないとおかすっぺ!


ホタルイカはさっぱりと酢味噌で召し上がっていただきます!

うちのアルバイトのなおちゃん、十代なのにホタルイカの美味しさをわかってしまいました.......笑

将来は、私と同じ酒飲みになること間違いないでしょう(笑)

ホルモンはもちろん、その他のオススメも仕込みには手間暇かけてますよ〜!
by nonscafe69 | 2011-04-21 23:43