いい仕事してますね〜

ひさしぶりにいい仕事をしているお店を見つけました！


弘前鍛冶町にある純喫茶『ルフラン』です！


１日１０杯限定の水だしコーヒーを初め、ナポリタン！自家製ハヤシライスなどマスターが４３年間お店をやってこれた意味がわかるお店です！


マスターと小生は、仕事内容の話でかなり盛り上がりお友達になれました！笑


小生「いい仕事してますね？」

マスター「君にはわかるのかね？」

と、この頃こんな真剣に仕事をしてるお店が少なくなり残念だという話題を二人で語り合いました！

マスターもうちの会社と同じく冷凍食品を使いたくないし、仕込みにかなりこだわり続けて43年間お店を営業しているそうです！


ただ残念なことにわかる人が年々少なくなっていることを寂しそうに語っていました．．．．


お互いに、「安かろう」、「まずかろう」が主流になっているこれからの飲食店に不安を感じています。


いい仕事を久しぶりに見ると小生もいい刺激になりました！飲食界の大先輩の話はとても深く、興味深いお話でした！


マスター！わかってる人はわかるはずです！

評価されなくてもやりつづけることが私達の使命だと思います！


貴重な話をありがとうございます！

我々ノンズカフェも自分で自分達を誇れるお店を作って行きたいと思います☆


とりあえず自分の仕事を貫き通します！

また迷ったら行きますね
チキン野郎