青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

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本日は、当社フランチャイズ!!
【煮干結社 弘前店】オープンでした★
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朝早くから沢山のお客様にお並び頂き、誠にありがとうございます★

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2時10分で終了になりました!!
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暑い中ありがとうございます😵☀️💦

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そして久しぶりに全員集合で、お食事会へ!
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いつでもみんな集まるとラーメンの話しばっかり。。。笑笑
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みんなは鍛冶町のネオンにまたまた消えていきましたー笑笑
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明日もよろしくお願いします🙆‍♂️

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by nonscafe69 | 2017-06-30 00:53

本日オープン㊗️

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煮干結社 弘前店★


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おめでとうございます🎊

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by nonscafe69 | 2017-06-29 06:46

【煮干結社 弘前】

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29日にグランドオープンする煮干結社のご説明をさせて頂きます。


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つけ麺専門のdipingshowをメインに押し出していますが、期間限定メニューやオススメなどではラーメンもやっていきますのでご安心下さい🍜

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このお店のウリを説明します✏️

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まずは、つけ麺屋さんにある割りスープなんですが、当店は4種類の割りスープ(無料)をご用意しております。

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※鰹のじっくりゆっくり取ったスープ




※前日から漬けた煮干しのスープ




※オニオンとチキンのコンソメスープ




※国産桜エビの麗しきスープ




の4種類!!


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そして最大のウリが。。


【泡鰹】100円です‼️




鰹から取ったスープをエスプーマにし、つけダレにかけることができるんです( ;∀;)これは新感覚!!ではないでしょうか。。。




コク、深みが倍増します💯


ぜひお試しあれ🎩

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by nonscafe69 | 2017-06-27 20:36

煮干結社 弘前

【煮干結社 弘前】


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『オマールエビのスープとローストビーフのつけ麺』1200円(15食限定)


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オマールエビと赤ワインを豚骨スープで何時間も煮込み、更に何回も頭や身を入れて詰め、時間をかけて作ったスープ。ロブスターの旨味のみを摘出しました。


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トッピングには、ロースビーフを乗せた究極のつけ麺が完成しました。

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ローストビーフには、サッパリとしたオニオンソースをかけていますので、そのままでも十分に楽しめる味になっております。


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特にこのつけ麺には、ガーリックトーストが合います!!


つけ汁にトーストを浸し、それをおつまみに、


15種類くらいご用意している輸入ビールを飲む!🍺


そんな楽しみもできるのが『diping show』の醍醐味だと思います★


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by nonscafe69 | 2017-06-26 13:50

旨味チョップ炸裂!!

当社プロデュース店★
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盛岡【炙り味噌ラーメン 鹿道山】
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来月からラジオ、雑誌などメディアへの露出が増えてくるみたいです!!
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業界の皆さま!こらからも、ぜひガンガン出してあげて下さい★
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by nonscafe69 | 2017-06-26 08:42
6月29日オープン!!弘前 三上ビル1階!!

『煮干結社 弘前』
MENUが解禁になりました!!!

【煮干大王のつけ麺】880円
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豚骨スープと大量の煮干しを極限まで煮込んだスープを更に、ミキサーで砕いた煮干しを合わせました。一杯のスープの3分の2は煮干しで出来ている究極の煮干しスープ!!




喉越しの良い、特注の平打ち麺!


そして、極太の塩メンマ、アオサのりを加えて食べると、


さらに旨さがパワーアップします。

別注のニボメシにスープをぶっかけ、ワシワシと食べて下さい★



当店看板メニュー

【濃厚魚介つけ麺】750円

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12時間炊いた、まろやか豚骨スープに大量の、鰹節、鯖節、ウルメ節、などの数種類の節系を加え、今度は弱火でじっくりと1時間香りを摘出した当店自慢のスープ🍜




麺は、国産小麦粉などを使用した、歯ごたえに拘った麺を東京の製麺屋さんから直送しております。量は220グラムの中太麺を特注しました。




トッピングは、じっくり煮込んだ甘みと旨みの強いフランス産豚バラチャーシューと、


醤油にこだわった、鶏のチャーシュー!!




そして全ての【つけ麺】には、ガーリックトーストが付いております。




途中、檸檬をギュ🍋と絞ってもらえれると更に、味の変化を楽しめます🎯




低料金でボリュームある、つけ麺にしました★


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by nonscafe69 | 2017-06-25 14:37

6月29日オープン!!

今日は弘前店のレイアウト&撮影&試食でした!!


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いやー!!楽しみです🍜

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次から次へと、沢山の業者さんが手伝いに??遊びに??笑笑


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タダ飯食いに??


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来てくれました!笑笑


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楽しかったです★

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みんないたので、片付けも早い早い!!ホントありがとうございます😊  


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6月29日オープンです🎯

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おたのしみにー!!

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by nonscafe69 | 2017-06-22 21:51

煮干結社 弘前のグッズ

煮干結社 弘前店のオープンを記念したグッズが続々入荷しております。

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先行発売といたしまして、麺やゼットンと情熱ビリーで発売しておりますが、
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麺やゼットン分は売切れになっております。
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今回のグッズは、前代未聞のバカ売れしております🕺🏿🙇
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29日からは、煮干結社 弘前にて本発売になります★
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30日からは盛岡 鹿道山でも発売になりますので、そちらの店舗でもお買い求めできるようになっておりますのでよろしくお願いします!
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この夏は『煮干結社 Tシャツ』で決めて下さい★
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by nonscafe69 | 2017-06-20 23:40

お休みになります。

情熱ビリー★


明日13日から16日まで東京研修の為、お休みになります!!

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尚、麺やゼットンは元気に営業しておりますので、麺やゼットンをご利用くださいませ🍜

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土曜日より通常営業になります。よろしくお願いします★

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by nonscafe69 | 2017-06-12 22:33

盛岡 鹿道山

盛岡 【鹿道山】


来週でオープンより1カ月になります🍜


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ありがとうございます。

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立地が悪く、なかなか集客に難しい場所でしたが、




毎日沢山のお客様に来店して頂き、オーナーに成り代わり感謝申し上げます。


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フランチャイズではなく、プロデュースだけだったので、開店後のアドバイスなど不安な点も色々ありましたが、


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何より肝心なラーメンのスープの評価が高かったので、安心しました。



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正直、提供スピードやぬるい、元気がない!などのクレームの声も頂いております。


クレームはお店の財産です!ありがとうございます😊



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早急に改善させ、足踏みさせないで前に進ませるつもりですので、



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もう一度ぜひご来店ください🍜

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by nonscafe69 | 2017-06-09 15:25