青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

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活性化


今日テレビを見ていたら、ある県で高校生が本気で運営するレストラン「孫の店」が放送されていました!


高校の調理科の生徒さんが我々と同じように仕事をしているではありませんか!?

県や市が9千万の援助をしてレストランを運営しているそうです。


この仕組みに興味を引いたのは、この生徒さんが普通に授業の一環ではなく勝残ることの社会の厳しさと責任感を習得できることと、農家へ肥料に使用する残飯を渡す代わりに本来捨てる形の悪い野菜を格安で卸してくれてることです。


何より育成された生徒達なのですぐ実践で活躍できるために地元の飲食店やホテルに就職ができ若い人達が県外に出なくていいのです!(これが素晴らしい!)


市と農家と若い世代の悩んでいる部分をうまく、そしてより活性化するアイディアではないでしょうか?


偉いオッサンが本気で若者や市民の声に耳を傾け一緒に立ち上がっている姿ではないでしょうか...


青森も年々、若い人達が減り、地元就職なんて夢の話になってきています...市民全体で本気で立ち上がっていかないといけない時期ではないでしょうか...


そして最後に、青森の偉いオッサン達も、偉らそうなオッサンにならないことを祈っています。


チキン野郎
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by nonscafe69 | 2009-06-25 23:28

ついに完成

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ついに出来上がりました!


「濃厚とん骨つけ麺!」 780円

18時間煮込んだ豚骨と野菜を強火で煮込んだスープと8時間ゆっくりと旨味だけをとった煮干しスープをブレンドした濃厚な味わいのスープです!


仕上げには魚粉をたっぷりかけ、魚粉マニアにはたまらない一杯です!

一日50杯限定販売ですのでぜひお早めにご来店下さい!


大日本ホルモン酒場のみの販売になります☆

和田ちゃん
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by nonscafe69 | 2009-06-25 03:30

サボリまん

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この人、ミスチルのコンサートの為にバイトをサボってしまいました!笑


携帯の着信で残念ながらバレてしまったんです...苦笑


仕事が終わり、ごはんを食べてる時にかかってくる着信全てが....ミスチル...。


「シーソーゲーム」が沈黙の中鳴り響きます....


沼山さん!カンのいい社長は気づきますって!!笑


罰としてこのブログで晒されました☆笑

やっちぃーな
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by nonscafe69 | 2009-06-20 03:44

三代目 和田家

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この間ブログで紹介した、ラーメンの試作ができました!

鶏ガラ、豚骨からダシをとったサッパリなのに濃厚なコクのあるラーメンです!
8時間煮込みじっくりとった味わいは奥深さと言う軽い言葉では表せません!

あとは煮干しとのWスープのつけ麺なども実験しています!

ハッキリ言ってうまいです!

社長と和田さんはまだまだだと言っていますが、もう十分、ラーメン屋できるレベルだと思います☆笑


しかも社長が9月から青森にいません!

なぜか?って?


ラーメン修行に出るみたいです...苦笑


究極のラーメンを早く完成させて下さい!笑


やっちぃーな
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by nonscafe69 | 2009-06-19 01:29

贅沢以上セレブ未満

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どーも!美容室で髪を切った盛です!

日の丸水産が今!イチ押しするコース!

それはなんと!
漁港からその日の朝に水揚げされたばかりの魚を調理する1日一組限定のコースなんです☆

「気仙沼漁港」と「豊後水道」の二種類の漁港から選べるなんとも贅沢な!そして今までの居酒屋業界ではありえない!いや!決してマネできないコースです!

社長が自ら通いつめて何日も頼みこんで直接取引できるようになったんです!


朝水揚げしたばかりの新鮮な魚を、刺し、焼き、蒸すなどの一番その魚にあった調理法で料理長がお造りいたします!


私は、この企画で改めて思い知ったことは、社長の粘り強さと、料理長の腕の良さ!です。


私達もお客様の大切な時間を社長、料理長の努力を無駄にせず、最高の宴のサポートをしたいです!

さぁ、皆さん!


「いらっしゃいませ~!!」


日の丸水産 盛
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by nonscafe69 | 2009-06-17 23:20

追悼

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皆さんもテレビなどのニュースをご覧になったと思いますが、NOAHの三沢社長がお亡くなりになりました........


青森の大会はもちろん、近隣で大会があったときまでも、必ず「ハンサム食堂に行きたい」と言って寄ってくれていました。

旧ハンサム食堂から合わせると、6、7回は来ていただいていると思います。



おそらく、ハンサムに最も多く来ていただいているレスラーじゃないでしょうか。


プロレス界の宝だった方なので、非常に残念です........




心よりご冥福をお祈りいたします。
ゆっくりお休みください。


Non's Cafe Groupスタッフ一同
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by nonscafe69 | 2009-06-16 01:51

お色直し

初めまして☆

ホルモン酒場の兼平です!

来週からホルモン酒場のグランドメニューが変わります!

新メニューが入ったり、グレードがアップしたりと、なかなか楽しく、美味しいメニューに仕上がったと思います!

構造から3ヶ月!試食が2週間!
おかげで太りました.....(笑)


ドリンクもバラエティーに溢れていますし、かなりお安いです☆

ぜひ来週は大日本ホルモン酒場で!

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ホルモン酒場 兼平
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by nonscafe69 | 2009-06-11 23:33

最高の贅沢

本日、日ノ丸水産に来ていただいたお客様からの特別オーダー.........







湾内産の特大牡蠣のフライ!!

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生で食べれないけど、どうしてもこの牡蠣を食べたかったそうで.....


こんな巨大なカキフライが出来上がりました(笑)



料理長、フライヤーに入れるとき手が震えてました(笑)



あまりのでかさにお客様もびっくり!!

喜んでいただけてよかったです!



生でおいしい牡蠣をあえてフライに!
最高の贅沢ですね☆

私も給料もらったら頼んでみようかな......


やっちぃーな
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by nonscafe69 | 2009-06-09 18:46

賄い。

今日は長谷地さんがスタッフにごはんを作ってくれました!

チャーシューと玉子を混ぜた、オリジナル丼です....!



しょっぱすぎ....!

勘弁してください(涙)

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大日本ホルモン酒場 和田ちゃん
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by nonscafe69 | 2009-06-07 22:55

かわいい我が子

こんばんわ!
ホルモン酒場の吉田「タレ目ちゃん」ゆきです♪

今日ホルモン酒場に行ってみると、何やら、みたことないドデカい寸胴でスープをとっている和田店長がいました!

隣には汗びっしょりの社長も!!

何かと聞いてみたら....

なんと....

ラーメンのスープをとっているそうな!
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次はラーメン屋を企画中とのこと...。


2人で汗びっしょりの中、豚骨を洗ったりしていました!

とてもスープを大切にしている2人にひきました!笑


「スープちゃん☆美味しい美味しいスープちゃん♪♪」と、話かけては、何度もアクをとったりする姿は、まるで我が子の様でした!笑

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青森1のラーメン屋を作って下さいね☆

大日本ホルモン酒場 吉田ゆっきぃ
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by nonscafe69 | 2009-06-06 04:08