青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

オープン初日!!

【煮干結社 情熱ビリー】

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オープン初日!!終了です😭


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沢山のお客様、常連様、業者様などが来店してくれました☝️


待ってたよ!や、ビリーやっぱ最高!など、有難いお言葉を沢山頂きました🙇


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今日は、よくオープンにありがちな、


【スープ売切れ】は、どうしても職人として避けたかったんです。


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スタッフにも徹夜で頑張ってもらい、スープを大量に仕込み、


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死んでも閉店まではやるつもりでした!!!期待して、わざわざ来店してくれるお客様のために、売切れだけは避けたかったんです💪🏽


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売切れなんて何もカッコイイこととは思ってません!職人として計算できないだけ!だと私は常々思っております。


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とりあえずオープン初日346杯!!


ご来店ありがとうござます🙇


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by nonscafe69 | 2017-11-23 21:36