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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

好評

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今日はかなり混みまくりでクタクタな麺やゼットンの和田ですF6B7.gifF460.gif

現在限定でやっいる【背油煮干し‐雷珠‐】650円


ですが、限定の中でもかなり人気がある為、今後レギュラーメニュー候補にと考えていますF64E.gif


このラーメンの難しかった所は、ちゃんと煮干しを効かせたかった所と、辛みと煮干しを合わせるバランスでしたF7D1.gif


そしてパンチを出す為に「ガスバーナー」で炙っていますF653.gifそうすると、香ばしい香りと、スープ全体の味が引き締まるんですF64E.gif


ビックリしましたF39A.gif

よくこんなこと思いつくなぁって感じましたF468.gif

当店もかなりの自信作ですので、
まだ食べてないかたはぜひ一度F6D2.gif
by nonscafe69 | 2012-06-09 15:52