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青森きっての熱いハートの持ち主たちが日々送る奮闘記


by nonscafe69

流行りもん

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ロックマンですF7C3.gif

昨日は今流行中の食材【塩麹】を試してみましたF6B0.gif


豚バラに塩麹を塗って1日漬け、塩胡椒して焼くだけです!

ちょっとバカにしてたのですが、


めちゃくちゃ旨いし柔らかな肉に変身しますF468.gifビックリですF7F5.gif

甘味とまろやかさが際立つので、醤油にわさびを溶かして、肉を刺身の様につけて食べたら、


やめられませんF468.gif


大日本のメニューにも取り入れたいと思います!


ラーメンも居酒屋も両方のメニューを考えているので、


ノイローゼになってきますF394.gifF3EF.gif
by nonscafe69 | 2012-06-05 11:25